香菜根的保健作用，养生必备食材推荐

香菜，作为生活中常见的调味蔬菜，其茎叶的清香深受人们的喜爱。然而，香菜根，这个常常被忽视的部分，其实也蕴含着丰富的保健功效，堪称养生必备食材。

首先，香菜根具有解表发汗的功效，对于预防感冒有很好的作用。中医认为，香菜根性味辛温，能够刺激人体消化液的分泌，促进食欲。同时，香菜根还具有活血化瘀的功效，对于一些病毒感染所导致的皮肤病也有一定的改善作用。

在日常生活中，香菜根的保健作用不容小觑。例如，香菜根可以用来去腥。在处理牛肉或海鲜等味道重的菜肴时，提前将香菜根放到臼中捣碎，用香菜根来腌制，可以使菜肴的味道更加自然，去除肉或海鲜的异味。

香菜根还有健脾胃的作用。小孩脾胃功能较弱，容易导致发烧反复，而喝香菜根汁可以达到双管齐下的效果。此外，香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

立秋后，人们常常会感到身体不适，此时，香菜根的保健作用更是显现。据养生专家介绍，将香菜洗净，切成小段后清水煮沸，既可以最大限度保留蔬菜的营养，又能祛除性凉蔬菜的寒性。具体做法如下：

1. 把香菜洗净，切成小段后清水煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，可以帮助你肾脏所积累的盐和其他毒素排出来。

2. 将带根的香菜洗净加水煮熟，用菜汤擦拭皮肤，对于治疗小儿红疹有很好的效果。

3. 香菜既能帮助心肺抵抗病毒，又能补心胸的阳气，对于调理胸闷、心阳不振，以及预防感冒后遗症、肺心病特别有帮助。

当然，香菜根并非适合所有人。中医认为，香菜根性温，有清热解毒的功效，但眼睛不好的人不宜长期食用。长期食用或食用过多的香菜，会耗气伤神，导致或加重气虚。气虚的病人往往会出现香菜，特别是孕妇不能吃香菜，还可能会出现自身的乏力、乏力、容易感冒等症状。

总之，香菜根作为一种养生必备食材，其保健作用不容忽视。在日常生活中，我们可以根据自身需求，适量食用香菜根，以达到养生保健的目的。